飲料・食品・化粧品など幅広い商品に利用されている「海洋深層水（以下：深層水）」をテーマに、総合カレッジSEO富山校で料理教室を開催しました。

　校長の瀬尾三礼先生から、深層水や深層水を使った塩・醤油を活かした料理のコツを楽しく指導いただき、マスイチ醸造(株) 角康平社長による「だし醤油づくり体験」も行いました。
参加者は、深層水には「原水」や塩分・ミネラルをほぼ除去した「脱塩水」など用途に応じた種類があり、豊富なミネラルや低温安定性・清浄性・富栄養性が醤油の発酵促進や味のまろやかさに役立つことを学びました。

　実習では、ピザ生地に「海のミネラル水」を使用し、もっちり食感に。深層水塩を生地やソースに活用し、蒸し野菜には食事の際に深層水塩を添えて甘みを引き立てました。さらに、深層水仕込み醤油で作る「だし醤油」を使っただし巻き卵も簡単で美味しく仕上がりました。

　「家族の健康は家庭料理から」という瀬尾学校長のお言葉も印象的でした。
　簡単で美味しいレシピ、ぜひご家庭でもお試しください。

【開催概要】
日　時：令和7 年12 月7 日（日）、12 月9 日（火）　10：00～13：00
（※）両日共に同じ内容でした
場　所：総合カレッジSEO富山校（富山県富山市高田527　情報ビル１階）
メニュー：深層水で作るマルゲリータピザ・深層水の塩で食べる蒸し野菜・だし醤油を使った卵焼き
参加者：計62名（1日：29名、10日：33名）